峨眉这个村火了!山沟沟里飞出了“金粑粑”……

“吃冻粑吗？”

“啊？？不吃不吃！”

“来一口试一下？”

“不了不了”

“尝一口尝一口”

“emmm…真香！”

如果说各色小吃满足了峨眉人的肉身之欲，那么冻粑则完成了峨眉人的灵魂升级。在峨眉就有这么一个村，让人欲“粑”不能！

说起冻粑，真的是个神奇的存在，外地人可能不曾听说，峨眉人却爱不释手，软糯Q弹的口感，白白胖胖的造型，安静的裹在天然叶子里，每一口都是峨眉人儿时的回忆。

来到斗量村，就像来到了一个充满烟火的地方，家家户户的蒸笼里都放满了冻粑，揭开盖，在腾腾热气里，仿佛这个冬天都被温暖。

入口香甜，每一个发酵空都扑腾着热爱，窜进嘴巴里，绵软蓬松的冻粑像是白云般，温柔的轻抚着味蕾，瞬间唤醒儿时的记忆，一口冻粑，是不少有游子的思乡味~

记得以前快到过年时，一到饭点刚升起柴火，把赶忙将冻粑整个放在旁边，慢慢烤就，慢慢受热膨胀，溢出十足的“粑”香。

呐，同城妹请你吃煎冻粑，一起来体会“人间值得”的美味，两面焦黄，口感更佳哦~

在这里，每一块冻粑，都不曾辜负好吃嘴们，从食材的选择到发酵的时长都是十分讲究。白净清亮的糯米是最佳人选，每年用新米做冻粑，是斗量村民们心照不宣的秘密。浸泡、磨浆、入缸发酵，等待备用。

你以为这是最重要的？不，这才刚开始！也许冻粑口感如此香甜可口，离不开自然发酵，发酵时长，长达20余天。一个圆坛都有自己独属的生日。斗量村对细节的把控严格到，连水都是引用观音湖水，清冽甘甜。

看阿姨们包冻粑，行云流水，一放一舀再一折，一个个四四方方的小冻粑就这样完美呈现了。阿姨们还告诉同城妹：“斗量冻粑，油而不腻，香甜可口，入口化渣”。这不馋虫都被勾引出来了，必须尝尝！

刚出锅的冻粑很是松软，吃进嘴里那纯粹的米香，味蕾被瞬间唤醒，唇齿间缠绵交织出的绵软鲜嫩，让整个口舌都灵动起来。不得不说，阿姨永远是你阿姨呀，总结非常到位！

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品种多样 五花“粑”门

同城妹今天才知道，冻粑也有区别：素粑、油粑、混糖粑、叶儿粑、玉米粑......

小朋友才做选择，同城妹当然是选择全都要啦。“老板，一样捡几个！”就是好像长得都差不多，混在一起装的话，就当拆盲盒，每天解锁不一样的美味呀。美好的一天从热乎乎的冻粑开始~

粽子当然也是峨眉人熟悉的美味了，上学的时候，早饭吃的最多的就是它。

吃肉粽，最开心的就是咬到肉的那瞬间，肉香混合着糯米的香味，简直不要太快乐!阿姨包粽子的时候，同城妹悄咪咪的帮大家数了一下，有三块肉！非常厚实!吃，吃大口的！

柴米油盐，人间烟火，在斗量村这些冻粑延续着纯手工、不添加的特点。把控每一个细节，才有了如此治愈人心的力量。吃的是冻粑，唤醒却是每个峨眉人灵魂深处的热忱。所以贴心的同城妹早就放好地址，你确实还不约上小伙伴去品尝采购一番嘛？